Insalata estiva… in attesa dell’estate
In effetti non si capisce proprio che tempo stia facendo, caldo poi freddo, umido poi ventoso, uff! Io mi sono portata avanti e ho già cominciato a preparare piatti unici per il pranzo pensando di...
View ArticleRigatoni con pomodori, capperi ed erbe aromatiche
Nel post precedente ho accennato al fatto di aver ripreso a lavorare, non si tratta di un nuovo lavoro anzi, sono tornata indietro di alcuni anni, sono tornata fra le braccia di mamma-archeologia....
View ArticleFideuà vegetariana (ma la salsa no!)
La ricetta di questo mese per l‘MTC mi aveva subito entusiasmata. Dicevo: vai Marina, questa volta basta farsi un giro in pescheria e il più è fatto; la padella larga, quella per la paella me la...
View ArticleMaccheroncini integrali cacio, pepe e limone
Dispensa… primavera… pulizie… ed ecco che mi capita fra le mani una confezione di maccheroncini di Campofilone che avevo dimenticato. Sono un po’ diversi dai soliti maccheroncini, questi sono...
View ArticlePasta al ragù di oliva ascolana… #EatingPiceno
Cosa si può fare con un vaso di olive tenere ascolane d.o.p. se non la classica oliva fritta che durante il tour Eating Piceno abbiamo assaggiato spesso e volentieri?! Ecco no, con questo caldo...
View ArticleFregola con carciofi e pomodori secchi
La fregola – fregula, fregua in sardo – è nella mia dispensa da qualche mese. Questo tipo di pasta somiglia al più famoso cous cous, alla base ci sono gli stessi ingredienti: semola di grano duro e...
View ArticleScialatielli al limone con crema di piselli e fave
La cucina semplice è la mia cucina, quella fatta con pochi ingredienti che dialogano fra loro. La primavera mi sta regalando le mie verdure preferite e, continuando nella mia scelta di svuotare la...
View ArticleMaccheroncini di Campofilone con pesto di mandorle
Passate le feste e visto il bel tempo comincio a pensare a ricette più leggere in previsione dell’estate. Sarà un avvicinamento lento, cercando di non perdere il gusto della cucina. La prova costume...
View ArticleOrecchiette con pesto di rucola, mandorle e ricotta salata
Ci sono incontri che, se non ti cambiano la vita, di sicuro te l’arricchiscono. Ho un piccolo elenco di persone per cui devo ringraziare ogni giorno. Amiche speciali e affettuose che mi stanno ad...
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View ArticleOrzo pasta, non la solita minestra!
Bentornato settembre! Riparto con una ricetta che ha ancora il sapore di agosto e delle vacanze elleniche. Anche quest’anno la Grecia ci ha sedotto e siamo rientrati con gli occhi carichi di azzurro e...
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